Hand aufs Herz: Wir Steiners lieben Weihnachten – und zwar alles, was dazugehört. Vom festlich geschmückten Baum bis zu den leckeren Weihnachtsplätzchen, deren Duft im Winter durch unser ganzes Haus strömt. Oh du fröhliches Vanillekipferl! Ein Dezember ohne unsere Lieblingskekse? Unvorstellbar! Doch auch in dieser genussvollen Jahreszeit verzichten wir auf gewöhnlichen Haushaltszucker und das gelingt ganz einfach mit unseren 4 liebsten Low-Carb-Keksrezepten.
Süßer die Low Carb Kekse nie klingen
Alle Jahre wieder ist die Versuchung in der Weihnachtszeit am größten. Für Menschen mit speziellen Ernährungsvorlieben – ob Low Carb, Keto, blutzuckerschonend oder zuckerarm – ist diese Zeit oft eine Herausforderung. Denn wie soll man bitte widerstehen, wenn die Lieblingstante einem frisch gebackene, herrlich duftende Plätzchen unter die Nase hält?
Ganz einfach: Indem du deine eigenen Keksdosen mit köstlichen und blutzuckerschonenden Low Carb Keksen füllst. Genau so machen Matthias und ich das schon seit vielen Jahren. Auf diese Weise kannst du in vollen Zügen genießen und hast gleichzeitig immer ein liebevoll vorbereitetes Geschenk dabei: eine Keksdose mit deinen selbst gemachten Low-Carb-Kreationen für die Lieblingstante, den besten Freund und die Nachbarin.
Weihnachten – gute Zeit für einen Cheat Day?
Besser nicht. Wir verraten dir, warum kleines Zucker-Schummeln große Folgen hat – mit aktuellen Studien und persönlichen Tipps.
Die Vorteile von Low-Carb-Backen
Ich behaupte, unsere persönliche Rezeptsammlung mit Low Carb Keksen bekommt wirklich jeder gebacken. Zudem bieten diese leckeren Weihnachtsplätzchen folgende Vorteile. Sie sind:
- zuckerfrei
- schonend für den Blutzucker und damit für Diabetiker geeignet
- ohne Weißmehl
- und enthalten wenig Kohlenhydrate dank Mandelmehl und Erythrit
Low Carb Vanillekipferl
Unangefochten auf Platz 1 meiner absoluten Lieblings-Weihnachtskekse steht das Vanillekipferl. Und danach kommt lange nichts. Der Duft allein weckt bei mir Kindheitserinnerungen und das Rollen der kleinen Kipferln hat bei uns lange Tradition. Dennoch habe ich über die Jahre das ursprüngliche Familienrezept adaptiert, bis es jetzt zu diesem köstlichen Leckerbissen geworden ist: Zuckerfrei, eiweißreich und kohlenhydratarm – so wie wir es mögen.
Weiter zum Rezept: Low Carb Vanillekipferl
Low Carb Linzer Augen
In den meisten Familien ist es ähnlich: Der Inhalt einer Keksdose wird mit System aufgegessen. So schnell kann man nicht schauen, sind zuerst die Lieblingskekse aufgefuttert. Danach werden die zweitliebsten Kekse vernascht, bis das Familien-Keks-Ranking komplett ist.
Deswegen kann ich euch verraten: Genauso schnell wie die Vanillekipferl sind auch die Linzer Augen in der Steiners Keksdose futsch. Denn Linzer Augen sind die allerliebsten Weihnachtsplätzchen von Matthias, die ihm am besten mit selbstgemachter Himbeermarmelade schmecken. Ohne Zucker versteht sich.
Zum Gustieren: Rezept für Low Carb Linzer Augen
Infohäppchen
Für unsere STEINER’s Produkte verwenden wir zum Süßen vorwiegend Erythrit und Isomalt, also sogenannte Zuckerersatzstoffe. Was das eigentlich ist und welche Möglichkeiten es zur Süßung von Speisen gibt, kannst du hier Nachlesen:
Süß ohne Reue: Wie gesund sind Erythrit, Sucralose, Dattelzucker & Co. wirklich?
Low Carb Hildabrötchen
Ehrlicherweise packen wir dieses Rezept nicht nur zur Weihnachtszeit aus. Diese Plätzchen passen auch wunderbar zum Sonntagskaffee im Frühling, Sommer und Herbst. Denn die Low Carb Hildabrötchen sind dermaßen einfach in der Zubereitung – vor allem, wenn man eine STEINER’s Low Carb Rührkuchen-Backmischung vorrätig zuhause hat. Wie einfach diese Kekse gelingen, erfährst du hier:
Einfach backen: Low Carb Hildabrötchen
Low Carb Mandelkekse
Plätzchen ohne Zucker und Mehl, aber mit umso mehr Geschmack – dafür stehen unsere Low Carb Mandelkekse. Auch diese süßen Köstlichkeiten haben wir das ganze Jahr über vorrätig zuhause, weil sie für einen schnellen Snack zwischendurch oder bei Süßhunger unseren Blutzuckerspiegel schonen und unseren Gusto stillen. Aber am besten du überzeugst dich selbst davon!
Weiter zum Rezept: Low Carb Mandelkekse
