| verfasst von Inge Steiner, 11.10.2023 |
Bestimmt kennst du das auch: Es ist ein easy Sunday Morning und du richtest einen gemütlichen Brunch mit Freunden bei dir aus. Was darf da auf dem Frühstückstisch auf keinen Fall fehlen?
Genau: Croissants, Toast, Marmelade, Porridge, Pancakes, Frühstücksflocken, Milchkaffee, frisch gepresster Orangensaft etc.
Alle herkömmlichen Varianten der oben genannten Lebensmittel haben eine Sache gemeinsam: Sie lösen Blutzuckerspitzen aus, die nicht nur für Diabetiker problematisch sind, sondern genauso für Menschen mit gesundem Stoffwechsel. Die Bauchspeicheldrüse ist überfordert, die freien Radikale können Entzündungen in den Zellen auslösen, die Fettverbrennung wird gestoppt und man schafft die besten Voraussetzungen für einen Tag geballter Heißhungerattacken – und das gleich nach dem Aufstehen.
Das Frühstück ist zu Recht die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es beeinflusst, wie stabil dein Blutzucker im Laufe des Tages bleibt und wie du dich über den Tag fühlst. Nach der Nacht ist dein Körper besonders aufnahmebereit. Wenn du dann viele schnelle Kohlenhydrate wie Zucker oder Weißmehl isst, steigt dein Blutzucker stark an – und fällt danach oft genauso schnell wieder ab. Das kann zu Heißhunger, Müdigkeit und weniger Energie führen. Wählst du stattdessen eiweißreiche und ballaststoffreiche Lebensmittel, bleibt dein Blutzucker stabiler und du fühlst dich länger satt und leistungsfähig.
Es ist auf gar keinen Fall unser Ziel dir deinen Brunch zu vermiesen. Ganz im Gegenteil! Wir wollen lediglich aufzeigen, dass die Lebensmittel, die auf deinen schön gedeckten Tisch kommen, weise überlegt sein sollten.
STEINER´s macht den Unterschied: Halte deine Kurve flach!
Hier kommt ein Beispiel zu den Pancakes, eine Mitarbeiterin (stoffwechselgesund) hat es mit einem Echtzeit-Glukose-Messgerät getestet.
Die Grafik zeigt eine deutliche Glukosespitze (rote Linie) nach dem Verzehr von Pancakes eines bekannten Unternehmens mit Weizenmehl und Zucker als Hauptbestandteil. Im Vergleich dazu der Glukoseverlauf nach unseren STEINER´s Pancakes (grüne Linie): Die Kurve bleibt im gesunden Bereich und die Fettverbrennung wird nicht gestoppt.
Du kannst mit all unseren Produkten einen tollen Brunch ausrichten und gleichzeitig auf Glukosespitzen verzichten. Wir haben auch für dich in unserer Rezeptesammlung, die immer größer wird, geschmökert und unsere liebsten Brunchrezepte für dich hier zusammengetragen:
- Schoko Pancakes
- Italienischer Nudelsalat
- Pancake Quarkrolle
- Cheese-Sandwich mit Spinat
- Käse-Speck-Waffeln
