Pizza-Feeling ohne viele Kohlenhydrate? Mit diesen Low Carb Zwiebel-Pizzabrötchen ist genau das möglich! Die herzhaften STEINER's Zwiebelbrötchen werden mit einer würzigen Bolognese, knackigem Gemüse und Emmentaler belegt und in wenigen Minuten überbacken. Das Ergebnis: ein blitzschnelles High-Protein-Rezept mit nur 5,5 g Netto-Kohlenhydraten pro Portion – perfekt als Low Carb Mittagessen, Snack oder schnelles Abendessen.
Nährwerte pro Portion (2 Brötchenhälften)
- ✅ Nur 5,2 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion
- ✅ 24,4 g Protein pro Portion
- ✅ 16,5 g Ballaststoffe pro Portion
- ✅ Ca. 259 kcal pro Portion
Deine Vorteile auf einen Blick
- Schnell zubereitet – fertig in unter 15 Minuten
- High Protein und ballaststoffreich
- Beliebig belegbar
- Auch als Meal Prep geeignet
Zutaten für 2 Portionen (= 4 Brötchenhälften)
- 2 STEINER's Low Carb High Protein Zwiebelbrötchen
- ⅓ Zwiebel
- ¼ Paprika
- Etwas frische Petersilie
- 1 TL STEINER's Bruschetta Gewürz
- 100 g Bolognese (selbstgemacht oder fertig aus dem Glas)
- 40 g Emmentaler
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Paprika fein würfeln. Den Emmentaler (falls am Stück) reiben.
Schritt 2: Brötchen belegen
STEINER´s Zwiebelbrötchen halbieren, sodass vier Hälften entstehen. Jede Hälfte mit der Bolognese bestreichen. Den geriebenen Emmentaler gleichmäßig darüber streuen und anschließend Zwiebelringe und die gewürfelte Paprika auf den Brötchen verteilen.
Schritt 3: Überbacken
Nun die belegten Pizzabrötchen in der Heißluftfritteuse ca. 7 Minuten bei 150 °C backen. Alternativ gelingen sie auch im Ofen: ca. 10 Minuten bei 160 °C Umluft.
In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.
Schritt 4: Würzen & servieren
Die fertigen Pizzabrötchen direkt aus der Heißluftfritteuse oder dem Ofen nehmen, mit dem STEINER's Bruschetta Gewürz und der frischen Petersilie bestreuen. Am besten sofort frisch genießen!
Tipps & Hinweise
- Bolognese als Basis statt klassischem Tomatenmark macht den Unterschied: Sie sorgt für noch mehr Protein und einen kräftigeren Geschmack – ein echter Mehrwert für alle, die ihren Proteinbedarf im Blick behalten.
- Andere Toppings gefällig? Die Zwiebelbrötchen lassen sich nach Belieben variieren. Champignons, Oliven, Schinken, Rucola oder Artischocken passen hervorragend als Topping.
- Tipp für die Meal-Prep-Fans: Wer Bolognese selbst kocht, kann kleine Portionen einfrieren und spontan für diese Pizzabrötchen verwenden. Natürlich eignet sich auch fertige Bolognese aus dem Glas – hier gibt es auch tolle vegetarische Alternativen.
