Low Carb Quarkbrot – die perfekte Wahl für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten und ein Brot suchen, das trotzdem sättigend und köstlich ist.
Zutaten:
- 200 g Magerquark
- 4 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 50 g gemahlene Leinsamen
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 EL Flohsamenschalen für extra Ballaststoffe
Nährwerte:
Pro 100 g:
- Kalorien: 201 kcal
- Fett: 13,0 g
- Kohlenhydrate: 3,3 g
- davon Zucker: 2,2 g
- Ballaststoffe: 4,5 g
- Eiweiß: 14,1 g
Pro Scheibe (ca. 51 g bei 12 Scheiben):
- Kalorien: 102 kcal
- Fett: 6,6 g
- Kohlenhydrate: 1,7 g
- davon Zucker: 1,1 g
- Ballaststoffe: 2,3 g
- Eiweiß: 7,2 g
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
- Magerquark hinzugeben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mandelmehl, gemahlene Leinsamen, Backpulver, Salz und, falls gewünscht, Flohsamenschalen unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste haften bleiben.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen!
Dieses Low Carb Quarkbrot passt ideal zur Low Carb Ernährung und liefert durch Mandelmehl und Leinsamen gesunde Fette und Ballaststoffe.
Wer keine Zeit fürs Backen von Brot hat oder auch Alternativen sucht, der kann STEINER´s Low Carb High Protein Brot probieren!
