Low Carb Körnerbrot ohne Mehl
Zutaten:
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Kürbiskerne
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g geschrotete Leinsamen
- 50 g Chiasamen
- 3 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Optional: 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, gemahlene Mandeln, geschrotete Leinsamen und Chiasamen in einer großen Schüssel vermengen.
- Eier, Olivenöl, Salz und gegebenenfalls die getrockneten Kräuter hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Den Teig in die Kastenform füllen und festdrücken, damit das Brot kompakt wird.
- Das Brot für etwa 50 Minuten backen, bis es außen knusprig und innen gut durchgebacken ist.
- Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, um ein Zerbröckeln zu vermeiden.
Das körnige Low-Carb-Brot ist eine ballaststoffreiche, nussige Alternative zu herkömmlichem Brot und bleibt dank der vielen Samen und Nüsse besonders lange saftig. Es ist ideal für alle, die glutenfreie und mehlfreie Low Carb Rezepte bevorzugen.
Wer keine Zeit fürs Backen von Brot hat oder auch Alternativen sucht, der kann STEINER´s Low Carb High Protein Brot probieren!
Warum Low-Carb-Brot?
Low Carb Brote sind ideal für alle, die Kohlenhydrate reduzieren möchten, ohne auf Brot zu verzichten. Das Rezept bietet eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe und Proteine und ist dabei kohlenhydratarm und sättigend. Egal ob zum Frühstück oder als Beilage, Low Carb Brot ist eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.
