Low Carb trifft skandinavischen Genuss: Diese herrlich frische Low Carb Midsommar-Rezeptidee vereint sommerliche Leichtigkeit mit nordischem Flair. Ideal zum Midsommar-Fest, Brunch oder als eiweißreiches Low Carb Abendbrot.
🛒 Zutaten (für 4 Brote / 2 Portionen):
- 4 Scheiben STEINER’s Brot
- 80g Frischkäse
- 80g Magerquark (light)
- 1 EL frisch geriebener Meerrettich (oder 1 EL Senf)
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL frischer Dill, fein gehackt
- 100g Räucherlachs
- Salz & Pfeffer
- Zum Garnieren: Gurkenscheiben, Radieschen, Dillspitzen etc.
Zubereitung:
- Dill-Creme zubereiten: Frischkäse, Quark, Meerrettich, Zitronensaft und Dill in einer Schüssel cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Low Carb Brot vorbereiten: Die Brotscheiben toasten oder in einer Pfanne leicht anrösten.
- Belegen: Die Brotscheiben mit der Dill-Creme bestreichen. Anschließend den Räucherlachs darauf drappieren.
- Garnieren: Mit Gurkenscheiben, Radieschenscheiben etc. und frischem Dill garnieren. Direkt servieren.
Nährwerte pro Portion ca. (2 Scheiben mit Belag):
- Kalorien: 445 kcal
- Fett: 12,5 g
- Eiweiß: 40,5 g
- Kohlenhydrate: 4,1 g
🌿 Tipp:
Das Low Carb Midsommar-Brot ist nicht nur perfekt für ein Sommerbuffet, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und als proteinreiches Mittagessen unterwegs genießen.
