Fusilli mit Pesto und Kräuterseitlingen – Dein gesunder Eiweißkick
Gönn dir vollen Pasta-Genuss – ganz ohne belastende Kohlenhydrate, die deinen Blutzucker in die Höhe schnellen lassen und nach dem Essen Müdigkeit und Trägheit verursachen. Sag „Bye-bye“ zu Kohlenhydraten und „Hallo“ zu Eiweiß! Dieses Rezept liefert dir satte 31 g Eiweiß pro Portion, was in etwa der Menge eines typischen Eiweißshakes entspricht. Doch ganz ehrlich, ein Eiweißshake kann niemals das angenehme Gefühl ersetzen, ein leckeres, warmes Gericht zu genießen – und dabei das Flair Italiens zu spüren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Eiweißreich und energiefördernd: Statt kohlenhydratreicher Pasta setzt dieses Gericht auf STEINER’s Vegane High Protein Fusilli, die mit 31 g Eiweiß pro Portion punkten. Damit bleibst du länger satt und stabilisierst deinen Blutzuckerspiegel, ohne dass du dich nach dem Essen müde und abgeschlagen fühlst.
- Nährstoffreiche Kräuterseitlinge: Diese Pilze sind nicht nur ein toller Geschmacksträger, sondern auch reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen (wie Kalium und Magnesium) und Antioxidantien, die deine Gesundheit unterstützen.
- Gesunde Fette durch Olivenöl: Das in Olivenöl enthaltene ungesättigte Fett fördert die Herzgesundheit und bietet dir langanhaltende Energie.
- Pesto – aromatisch und fettarm: Das grüne Pesto bringt nicht nur tollen Geschmack ins Spiel, sondern enthält auch wertvolle Kräuter und gesunde Fette, die deine Mahlzeit noch nährstoffreicher machen.
Nach diesem Gericht fühlst du dich nicht nur satt, sondern auch voller Energie – bereit, den Tag zu erobern!
Nährwerte pro Portion (für 3-4 Portionen):
- Kalorien: 330 kcal
- Fett: 9 g (davon ungesättigte Fettsäuren aus Olivenöl)
- Kohlenhydrate: 3 g
- Eiweiß: 31 g
Zutaten für 3-4 Portionen:
- 250 g STEINER’s Vegane High Protein Fusilli
- 200 g Kräuterseitlinge
- 5-6 EL grünes Pesto (vegan)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Chili
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL STEINER’s Pasta Gewürz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter und Pinienkerne zur Deko
Zubereitung:
- Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Etwas vom Kochwasser aufbewahren.
- Kräuterseitlinge in Streifen schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Pilze darin goldbraun anbraten. Mit Chili, geräuchertem Paprikapulver und STEINER’s Pasta Gewürz würzen.
- Die gekochten Fusilli und das Pesto zu den Pilzen in die Pfanne geben und gut umrühren. Etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und cremiger zu machen.
- Abschmecken und mit frischem Basilikum und Pinienkernen garnieren.
Zusätzliche Vorzüge der Zutaten:
- Kräuterseitlinge – Diese Pilze sind besonders ballaststoffreich und enthalten wertvolle Mikronährstoffe, die deine Verdauung unterstützen und deine Hautgesundheit fördern.
- STEINER’s Vegane High Protein Fusilli – Mit ihrem hohen Eiweißgehalt sind sie perfekt für eine proteinreiche Ernährung geeignet und ideal, wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest, ohne auf den Pasta-Genuss zu verzichten.
- Olivenöl – Das in Olivenöl enthaltene Vitamin E schützt die Zellen vor schädlichen freien Radikalen und unterstützt das Immunsystem.
- Pesto – Vollgepackt mit gesunden Kräutern und gesättigten Fettsäuren aus Nüssen und Olivenöl, die für dein Herz und deine Gelenke von Vorteil sind.
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