Zutaten für zwei Portionen:
- 170 g STEINER´s High Protein Fusilli
- 160 g Pilze nach Wahl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g veganer Schmand auf Soja-Basis
- 250 ml Brühe
- 2 EL Rapsöl
- Salz & Pfeffer
- Kräuter zum Garnieren
- Optional: 1 EL Hefeflocken
Zubereitung:
Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides klein hacken.
STEINER´s High Protein Fusilli nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit die Pilze in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Nach zwei Minuten die Zwiebel sowie den Knoblauch zugeben und glasig braten.
Mit Brühe ablöschen und den veganen Schmand unterrühren. Aufkochen lassen und solange köcheln lassen, bis die gewünschte Soßendicke erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Optional: Für eine "käsige" Note einen Esslöffel Hefeflocken unterrühren.
Anrichten und mit Kräutern nach Wahl servieren.
