Bärlauch ist nicht nur ein Frühlingsklassiker, sondern auch eine echte Vitaminbombe! wir zeigen dir, wie du eine köstliche Low Carb Bärlauchsuppe mit wenigen Zutaten zaubern kannst. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren und genießen möchten.
Zutaten für 4 Portionen
- 2-3 Scheiben STEINER´s Low Carb High Protein Brot
- 250 g frischer Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Kartoffel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 l Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Schuss Schlagobers/Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen.
- Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Den gehackten Bärlauch hinzugeben und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten weiterziehen lassen.
- Zitronensaft und Sahne unterrühren.
- Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- STEINER´s Brot in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne goldbraun braten.
- Servieren und genießen!
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Brennwert | 180 kcal |
| Fett | 10 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
Warum diese Suppe perfekt für deine Low Carb Ernährung ist
Bärlauch ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen und Antioxidantien. In Kombination mit STEINER’s Low Carb Proteinbrot-Croutons macht es diese Suppe zur idealen Mahlzeit für eine ausgewogene Ernährung.
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