Low Carb Bärlauchsuppe – Frisch, gesund & einfach gemacht!
Bärlauch ist nicht nur ein Frühlingsklassiker, sondern auch eine echte Vitaminbombe! Heute zeigt uns Matthias Steiner, wie man eine köstliche Low Carb Bärlauchsuppe mit wenigen Zutaten zaubern kann. Perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten und sich bewusst ernähren möchten.
Zutaten für 4 Portionen
- 2-3 Scheiben STEINER´s Low Carb High Protein Brot
- 250 g frischer Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Kartoffel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 l Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Schuss Schlagobers/Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen.
- Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Den gehackten Bärlauch hinzugeben und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten weiterziehen lassen.
- Zitronensaft und Sahne unterrühren.
- Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- STEINER´s Brot in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne goldbraun braten.
- Servieren und genißen!
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Brennwert | 180 kcal |
| Fett | 10 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
Warum diese Suppe perfekt für deine Low Carb Ernährung ist
Bärlauch ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen und Antioxidantien. Die Kombination mit proteinreichen STEINER’s Low Carb Proteinbrot-Croutons macht diese Suppe zur idealen Mahlzeit für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
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