Du liebst Kaiserschmarrn, möchtest aber auf Zucker und unnötige Kohlenhydrate verzichten? Dann ist unser STEINER´s Low Carb Kaiserschmarrn mit warmem Beerenkompott & Joghurt-Topping genau das Richtige für dich! Dank unseres STEINER’s Low Carb High Protein Kaiserschmarrn genießt du eine proteinreiche, fluffige Leckerei – perfekt für ein kohlenhydratarmes Frühstück oder als süßer Genuss. 🍓💪
Nährwerte pro Portion (1/3 Kaiserschmarrn + Beerenkompott + Joghurt-Topping)
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Brennwert | 211 kcal |
| Fett | 10,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| - davon Zucker | 2,2 g |
| - davon Polyole | 4,9 g |
| Ballaststoffe | 11,8 g |
| Eiweiß | 14,7 g |
| Salz | 0,74 g |
| Net-Carbs | 3,3 g ✅ |
Zutaten für 3 Portionen:
Für den Kaiserschmarrn:
- 1 Packung STEINER’s Low Carb High Protein Kaiserschmarrn
- 1 Ei
- 200 ml Wasser
- 1 TL Kokosöl oder Butter (zum Anbraten)
- 1 EL Erythrit (optional, für eine leichte Süße)
- etwas Erythrit-Puder (optional)
Für das warme Beerenkompott:
- 150 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren – frisch oder TK)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Erythrit
- 1/2 TL Zimt (optional)
Für das Joghurt-Topping:
- 100 g griechischer Joghurt (oder eine pflanzliche Alternative)
- 1 TL Erythrit (nach Geschmack)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Beerenkompott zubereiten
- Beeren erwärmen: Die Beeren mit Zitronensaft, Erythrit und Zimt in einem kleinen Topf erhitzen.
- Reduzieren lassen: Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und ein Kompott entsteht. Bis zum Servieren warm halten.
2. Joghurt-Topping anrühren
- Joghurt mit Erythrit und Vanilleextrakt verrühren.
3. Kaiserschmarrn zubereiten
- Teig vorbereiten: Beutelinhalt mit Ei und Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer ca. 6 Minuten schaumig schlagen.
- In die Pfanne geben: Die kalte, gefettete Pfanne mit der Masse befüllen. Erst danach den Herd auf mittlere Hitze einschalten und ca. 10 Minuten mit Deckel garen.
- Wenden & braten: Den Kaiserschmarrn vorsichtig wenden, Temperatur leicht erhöhen und weitere 3 Minuten goldgelb ohne Deckel backen. Danach in Stücke reißen.
- Verfeinern: Nach Belieben mit Erythrit und etwas Butter karamellisieren und mit Erythrit-Puder bestäuben.
4. Anrichten & genießen
- Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten.
- Das warme Beerenkompott darübergeben.
- Mit dem Joghurt-Topping garnieren und genießen!
Warum ist dieser Low Carb Kaiserschmarrn so besonders?
- Eiweißreich: Mit über 14 g Eiweiß pro Portion ein leckerer Eiweißlieferant.
- Low Carb: Nur 3,1 g Netto-Kohlenhydrate – perfekt für Keto oder eine bewusste Ernährung.
- Ohne Zucker: Gesüßt mit Erythrit – kein Haushaltszucker, keine unnötigen Kohlenhydrate.
- Fluffig & lecker: Unser STEINER’s Low Carb Kaiserschmarrn schmeckt wie das Original – aber mit 97% weniger Kohlenhydraten!
Probier unser Rezept aus und genieße den klassischen Kaiserschmarrn in einer modernen, kohlenhydratarmen Variante! 😍
