Rezept für 4 Personen:
1 Pkg. STEINER's Tagliatelle | 500g Champignons | 2 Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | Olivenöl | 100ml Suppenbrühe | 250g Sauerrahm | 40g Parmesan | Salz | Pfeffer
Zubereitung:
Die STEINER´s Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Währenddessen Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten und mit Suppenbrühe ablöschen. Den Sauerrahm beigeben und 2-3 Minuten bei leichter Hitze köcheln. Wer es cremiger mag: Ein wenig vom Kochwasser aufheben und damit die Sauce cremiger rühren. Die abgeseihten STEINER`s Tagliatelle untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geriebenem Parmesan verfeinern.
