Zutaten für 2-3 Portionen:
- 200g STEINER´s Rigatoni
- 100g Tiefkühl-Erbsen
- 30g Parmesan
- 150g Gorgonzola
- 4 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Messerspitze Muskat
- Etwas frische Frühlingszwiebeln
- Salz & Pfeffer
- Optional: STEINER´s Pasta Gewürz
Zubereitung:
Die Tiefkühl-Erbsen auftauen lassen.
Die STEINER´s Rigatoni nach Packungsanweisung kochen.
Knoblauchzehe hacken. Knoblauch und Erbsen in einer Pfanne mit Öl anbraten und beiseite stellen. Frühlingszwiebel schneiden.
Nun wird der Nudelsalat zusammen gestellt:
Gekochte Rigatoni und Knoblaucherbsen in eine Schale geben. Den Gorgonzola mit den Händen darüber zerkleinern. Parmesan hobeln, Frühlingszwiebel schneiden und beides hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Ggf. mehr Öl zugeben, falls gewünscht.
Vor dem Servieren mit Parmesan und Frühlingszwiebeln bestreuen – guten Appetit!
