Zutaten als Beilage für 4 Personen:
- 200g frischer Babyspinat oder Salat nach Wahl
- 150g Feta
- 50g Walnüsse
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig nach Wahl
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL STEINER´s Bruschetta Gewürz
Zubereitung:
Bevor der Grill-Spaß beginnt, wird der Salat vorbereitet. Den Spinat/Salat vorab waschen. Rote Zwiebel achteln und in feine Streifen schneiden. Den Feta würfeln und die Walnüsse klein hacken. Alle diese Zutaten in eine Servierschüssel geben.
Für das Dressing 1 EL Olivenöl, Essig, Zitronensaft und STEINER´s Bruschetta Gewürz vermengen und bis zum Servieren getrennt vom Salat aufbewahren.
Zucchini in Scheiben schneiden und mit 3 EL Olivenöl marinieren.
Jetzt geht's ans grillen: Die Zucchini-Scheiben grillen bis sie durch sind. Die gegrillten Zucchini-Scheiben im Salat zugeben und das Dressing untermengen.
Probieren und ggf. mit Salz & Pfeffer etwas nachwürzen.
