Rezept für 4 Personen:
Zutaten Pancake:
100g STEINER’s Protein Pancake | 450ml Wasser | 1EL Rapsöl
Zutaten Suppe:
1 Bund Suppengrün | 1 Zwiebel | ½ Bund Petersilie | 1,5l Wasser | Olivenöl | Salz | Pfeffer
Zubereitung Pancake:
ergibt 3-4 Pfannkuchen Ø 28 cm
100g Pancake Mischung, Wasser und Rapsöl in einer Schüssel mit einem Schneebesen glattrühren. Teig 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals kurz rühren und wie herkömmlichen Pfannkuchenteig verarbeiten:
Einen Schöpflöffel Teig in eine beschichtete, gefettete, heiße Pfanne geben und diesen gleichmäßig und zügig dünn in der Pfanne verteilen, weil der Teig zu Beginn schnell anhaftet. Bei mittlerer Hitze so lange backen, bis sich der Teig schön von der Pfanne lösen lässt. Ideal ist die Zubereitung in einer Crepes-Pfanne mit niedrigem Rand. Die Pfannkuchen auskühlen lassen, einzeln einrollen und in Streifen schneiden.
Zubereitung Suppe:
Suppengemüse waschen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel (mit Schale) horizontal halbieren.Zwiebel ohne Öl gut anrösten, Öl und Suppengemüse hinzugeben und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
