- 200g STEINER´s Low Carb High Protein Brot oder Toast
- 125g Mini-Mozzarella (z.B. mit 8,5% Fett)
- 6 EL Olivenöl und Öl für die Pfanne
- 1-2 Knoblauchzehen
- 400g Cocktailtomaten
- 100g Salat (z.B. Feldsalat)
- 1/2 Gurke
- 4 TL italienische Kräuter
- 1 EL Salz und etwas Pfeffer
- Frischer Basilikum
- Zum Garnieren nach Belieben: 1/2 Limette, Kürbiskerne und frische Sprossen
Zubereitung:
Mini-Mozzarella abtropfen und Gemüse waschen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken und die Tomaten halbieren.
STEINER´s Low Carb High Protein Brot bzw. Toast würfeln (ca. 2-3cm) und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und abkühlen lassen. Für den extra Knoblauch-Kick: auf die fertigen Brotstücke etwas Knoblauchpulver geben!
In einer kleinen Schale Öl, den Knoblauch, den frischen Basilikum und die Gewürze mischen. Alle Zutaten mit dem Dressing in eine Salatschüssel geben und gut mischen.
