Zutaten für 12 Muffins:
- 1 Pkg. STEINER´s Pfannkuchenmischung
- ca. 180 g Zucchini
- 4 EL körnigen Frischkäse
- 1 EL ÖL (Rapsöl etc.)
- 2-3 EL STEINER´s Stullen Gewürz oder Gewürze nach Wahl
- Salz & Pfeffer
- Öl oder Ölspray zum Fetten der Muffinform (oder Papierförmchen verwenden)
- 12er Muffinform
Zubereitung:
Den Ofen auf 170° vorheizen.
Die Zucchini fein raspeln (150-200 g). Eine Packung STEINER´s Pfannkuchenmischung mit 1 EL Öl und 550g Wasser glatt rühren. Mit STEINER´s Stullen Gewürz, sowie einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die geraspelte Zucchini und den Frischkäse unterheben.
Im Ofen bei 170° Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Tipp: Mit dem Stäbchentest kann man prüfen, ob die Muffins fertig gebacken sind.
