Diese Low Carb Nussecken überzeugen mit intensivem Nussaroma, zartem Mürbteigboden und einem feinen Schokoladen-Finish. Gebacken mit STEINER'S NUSSKUCHEN sind sie ideal für alle, die zuckerreduzierte Rezepte, Keto Desserts und moderne Backideen lieben – perfekt für die Weihnachtsbäckerei, Kaffeetafel oder als süßer Snack.
Nährwerte pro Stück (bei 10 großen Stücken)
- 2,9 g Netto-KH
- 6,5 g Ballaststoffe
- 310 kcal
- 19 g Fett
- 6 g Protein
Zutaten
- 1 Packung STEINER’s Nusskuchen
- 70 g Haselnüsse, geröstet & gemahlen
- 140 g Haselnüsse, geröstet & gehackt
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Eigelb
- 110 g Butter oder Margarine
- 35 g zuckerarme Marmelade
- 50 g STEINER´s zartbitter Schokodrops
- Low Carb Mehl zu bestäuben (Beispiele in der Zubereitung)
- 1 Backform (ca. 18 × 27 cm)
Zubereitung
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Mürbteigboden zubereiten:
100 g Nusskuchenmischung, 70 g gemahlene Haselnüsse, 1 Eigelb und 60 g Butter (Zimmertemperatur, nicht flüssig) zu einem Mürbteig verarbeiten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig nicht bröselig wird. Für 1 Stunde zugedeckt kühl stellen, danach nochmals kurz durchkneten. Auf einer bemehlten (mit Weizenfasern, Haferfasern, Bambusfasern, Sojamehl, etc.) Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Bei 170 °C im vorgeheizten Ofen 8 Minuten (Umluft) backen. Abkühlen lassen und dünn mit Marmelade bestreichen. -
Nuss-Auflage:
Restliche Nusskuchenmischung, gehackte Haselnüsse, 4 Eier und 50 g zerlassene Butter verrühren. Optional Zimt, Tonkabohne oder Rum zugeben. Auf dem gebackenen Mürbteigboden verteilen und bei 165 °C (Umluft) nochmals ca. 20–25 Minuten backen. -
Finish:
Abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und diagonal teilen. STEINER´s zartbitter Schokodrops schmelzen und die Nussecken darin tauchen.
Warum STEINER'S NUSSKUCHEN ideal für Low Carb Nussecken ist
STEINER'S NUSSKUCHEN ist die perfekte Basis für kreative Low Carb Backrezepte. Durch die ausgewogene Mischung aus Nüssen und hochwertigen Zutaten gelingen klassische Gebäcke wie Nussecken mit intensivem Geschmack und moderner Nährwertstruktur – ideal für Keto Rezepte und zuckerreduziertes Backen.
Perfekt für Weihnachtsbäckerei & besondere Anlässe
Diese Low Carb Nussecken sind ein Highlight auf jedem Plätzchenteller, als Geschenkidee oder für den gemütlichen Kaffeegenuss. Knusprig, saftig und schokoladig – ein Rezept, das Tradition und moderne Backküche perfekt verbindet.
