Low Carb Gemüsewrap | Rezept

Lust auf ein leichtes, sättigendes und vegetarisches Gericht? Die Wraps bestehen aus dem STEINER’s Pfannkuchenteig – schnell zubereitet, super flexibel einsetzbar und perfekt für eine Ernährung.

Die Füllung? Frisches, buntes Gemüse wie Zucchini, Zwiebeln, Karotten und Champignons – in Olivenöl angebraten und gewürzt. Diese Low Carb Gemüsewraps – 95 % weniger Kohlenhydrate & glutenfrei – sind im Handumdrehen gemacht und schmecken warm oder kalt.

📝 Zutaten (für 2 große Gemüsewraps)

Für die Wraps:

• 50g STEINER’s Pfannkuchen Backmischung
• 225g Wasser
• 1 TL Rapsöl

Für die Füllung:

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zucchini
• 4-6 Champignons
• 1 kleine Karotte
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 TL STEINER’s Pasta Gewürz

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

1. Backmischung mit Wasser und Rapsöl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
2. 10 Minuten ruhen lassen, danach nochmals kurz durchrühren.

2. Gemüsefüllung zubereiten

1. Gemüse waschen und fein würfeln oder in dünne Streifen schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse scharf anbraten (ca. 5 Minuten).
3. Mit Salz, Pfeffer oder STEINER’s Pasta Gewürz abschmecken.

3. Pfannkuchen backen

1. Eine beschichtete Pfanne gut vorheizen und einfetten.
2. Einen Schöpflöffel Teig gleichmäßig dünn verteilen.
3. Bei mittlerer Hitze backen, bis sich der Pfannkuchen seitlich lösen lässt – nicht zu früh wenden!
4. Wenden und die zweite Seite goldbraun backen.

4. Wraps füllen und rollen

1. Pfannkuchen mit der Gemüsefüllung belegen.
2. Nach Wunsch noch mit frischen Kräutern bestreuen.
3. Wraps einrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

📊 Nährwerte pro Gemüsewrap ca. (bei 2 Portionen)

💬 Fazit: Leicht, bunt und gesund genießen

Unsere Low Carb Gemüsewraps – 95 % weniger Kohlenhydrate – sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Ob als schnelles Mittagessen, Meal Prep oder leichtes Abendessen – du wirst begeistert sein, wie vielseitig du die STEINER’s Pfannkuchen einsetzen kannst!