High Protein Eiersalat – cremig, würzig, STEINER´s Low Carb
Dieser High Protein Eiersalat ist perfekt für deine kohlenhydratreduzierte Ernährung mit Fokus auf Eiweiß – ideal für Sportler, Low Carb-Fans oder alle, die sich keto-konform ernähren möchten. Mit einfachen Zutaten, viel Geschmack und ganz ohne unnötige Kohlenhydrate passt er hervorragend zu unseren STEINER´s Low Carb Brötchen (87% weniger Kohlenhydrate) oder als Meal Prep im Glas.
Zutaten für 2 Portionen:
- 5 hartgekochte Eier
- 120 g Magerquark
- 30 g Mayonnaise (am besten mit Raps- oder Olivenöl, max. 1-2 g KH pro 100g)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2-3 kleine Gewürzgurken (z. B. Cornichons)
- 1-2 TL Gurkenwasser
- 1 kleine Schalotte oder Zwiebel
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: STEINER´s Stullen Gewürz
Zubereitung:
- Die hartgekochten Eier schälen, grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Gewürzgurken und Zwiebel fein würfeln, zu den Eiern geben.
- Quark, Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- Das Dressing über die Eier geben und alles vorsichtig vermengen.
- Mit STEINER´s Stullen Gewürz bestreuen und servieren.
Serviervorschlag:
Genieße den Eiersalat auf einem unserer STEINER´s Brötchen oder zu einem knackigen Salat – ideal als proteinreicher Snack oder schnelles Abendessen.
Nährwerte pro Portion ca.:
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 251 kcal |
| Fett | 15,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Eiweiß | 18,7 g |
| Salz | 1,2 g |
Warum du diesen Eiersalat lieben wirst
- High Protein: Mit fast 19 g Eiweiß pro Portion ideal für Muskelaufbau und Sättigung.
- Low Carb geeignet: Nur 2,9 g Kohlenhydrate – perfekt kombinierbar mit unseren STEINER´s Brötchen.
- Einfach & schnell: In unter 10 Minuten zubereitet – ideal auch für Meal Prep!
Jetzt ausprobieren – für mehr Abwechslung auf deinem Low Carb-Speiseplan! 🥚💪
