Die Kruste aus STEINER'S SEMMELBRÖSEL verleiht dem Fisch eine fein-knusprige Textur und macht dieses Gericht zu einem beliebten Ofenrezept für Alltag und besondere Anlässe.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
- 8 EL STEINER´s Semmelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Bund Petersilie
- 2 TL Senf
- Zitronensaft
- 1/2 TL Zitronenschale
- 1–2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Fenchel
- 2 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für die Kruste STEINER´s Semmelbrösel, 4 EL gehackte Petersilie, Senf, geriebene Zitronenschale und Butter mischen.
- Lachs salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Krustenmasse gleichmäßig auf den Lachs streichen.
- Den Lachs in eine große, leicht gefettete Auflaufform geben und für 15 Minuten im Ofen backen.
- Gemüse in Stifte schneiden, mit 2 EL Olivenöl und Kräutern vermengen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen, das Gemüse zugeben und für weitere ca. 20–25 Minuten bei 180 °C schmoren.
Tipp: Dazu passt STEINER’S PÜREE oder ein frischer Kräuter-Dip aus Meerrettich.
Warum STEINER'S SEMMELBRÖSEL ideal für die Kräuterkruste sind
STEINER'S SEMMELBRÖSEL eignen sich perfekt für feine Kräuterkrusten und Ofengerichte. Sie verbinden sich optimal mit Butter, Kräutern und Zitronenschale und sorgen für eine gleichmäßige, aromatische Kruste auf Fisch und Fleisch.
Perfektes Ofengericht für jeden Anlass
Ob als schnelles Abendessen, für Gäste oder als Teil eines festlichen Menüs – dieser Lachs mit Kräuterkruste und Ofengemüse ist vielseitig, einfach zuzubereiten und überzeugt durch ausgewogene Aromen und eine ansprechende Präsentation.
