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Zutaten für ca. 6 kleine Spieße: 100g Pfannkuchen-Mischung | 125g Frischkäse | 4 Esslöffel getrocknete Tomaten | 2 handvoll Spinat | 1 Knoblauchzehe | etwas Petersilie | Salz und Pfeffer Zubereitung: Pfannkuchen-Mischung nach Packungsanleitung anrühren. Fünf Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Frischkäse-Creme zubereiten. Getrocknete Tomaten ggf. kleinschneiden. Knoblauch pressen, Spinat und Petersilie klein schneiden. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen (oder Palatschinken ;-)) zubereiten und abkühlen lassen. Mit der Frischkäse-Creme bestreichen und rollen - ruhig mit etwas Druck, damit die Röllchen gut zusammenhalten. Die Rolle in Streifen schneiden und in leckere Spieße verwandeln! |
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