Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 1 Dose Thunfisch
- 150g Frischkäse
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Essig
- Salz & Pfeffer
- Nori Algenblätter
- Gemüse nach Belieben (z.B. eine Gurke)
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und für 1-5 Sekunden in einem Standmixer klein mixen. Achtung – das Mixen geht sehr schnell!
Den nun entstandenen "Blumenkohlreis" in einer Pfanne mit 2 EL Rapsöl einige Minuten anschwitzen.
Den Reis in eine große Schüssel umfüllen und etwas auskühlen lassen. Jetzt wird der Thunfisch, Frischkäse und Essig zugegeben und gut vermengt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in einen Servierteller geben und die Oberfläche glatt streichen.
Aus einem der Nori Algenblätter ein Fünfeck, sowie die restlichen Elemente für den Fußball ausschneiden. Tipp: Wir haben uns einfach einen Fußball als Vorlage in passender Größe auf Papier ausgedruckt und als Schablone verwendet.
Die ausgeschnittenen Elemente auf den Blumenkohlreis legen und etwas andrücken. Mit Schnittlauch als "Deko-Gras" garnieren.
Die restlichen Algenblätter vierteln und ggf. das Gemüse in Stifte schneiden.
Tipp: Unser STEINER´s Avocado Topping eignet sich besonders gut als Topping!
Den Blumenkohlreis einfach pur, oder in einem Nori Algenblatt und mit einer Gurke als Sushi-Häppchen genießen.
