Direkt zum Inhalt

LOW CARB IN BESTFORM

Was sind Kohlenhydrate? Wann helfen sie dir, wann solltest du besser auf sie verzichten?

Was sind Kohlenhydrate? Wann helfen sie dir, wann solltest du besser auf sie verzichten?

Kohlenhydrate sind neben Fett und Eiweiß die Hauptenergielieferanten für unseren Körper. Unser Gehirn und unsere Muskeln brauchen Kohlenhydrate, damit sie arbeiten können.

Kohlenhydrate sind vereinfacht ausgedrückt nichts anderes als Zucker, genauer gesagt handelt es sich um eine Aneinanderreihung von Zuckermolekülen (Glucose). Sie unterscheiden sich lediglich durch die Länge ihrer Glukoseketten. Von der Länge dieser Ketten hängt es ab, wie schnell und wie hoch der Zuckerspiegel im Blut ansteigt und wieviel Insulin ausgeschüttet wird. Je kürzer desto schneller steigt der Spiegel und umso mehr Insulin wird ausgeschüttet.

Haushaltszucker, Weißmehlprodukte, weißer Reis, etc. haben kurze Ketten. Die in der Natur vorkommenden Kohlenhydrate in Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten haben meist lange Glukoseketten. Ballaststoffe zählen auch zu den Kohlenhydraten, weil sie aus denselben Grundbausteinen bestehen. Aber diese Bausteine können weder im Mund noch im Magen oder Dünndarm zu Zuckern zerlegt werden. Sie wandern also unverdaut in den Dickdarm.

Kohlenhydrate sind also eigentlich gut für unseren Körper, weil sie schnelle Energie liefern. Wenn du viel Sport treibst, brauchst du Kohlenhydrate, weil dein Körper bei größeren Anstrengungen schnell verfügbare Energie benötigt. Gewichtheben zum Beispiel ist eine Schnellkraftsportart, bei der du innerhalb kürzester Zeit enorm viel Energie verbrauchst. Bei dieser Sportart sollte man daher 1-2 Stunden vor dem Training Kohlenhydrate essen, um die Energiespeicher aufzufüllen. Bei Matthias sind diese Speicher immer schneller leer als ihm lieb ist, auch wenn der Olympiasieger heute Gewichtheben nur noch hobbymäßig betreibt. Als Typ1-Diabetiker kann er immer schön mithilfe seines Messsystems sehen, wie sein Zuckerspiegel innerhalb kürzester Zeit sinkt. Würde er nicht in Form von schnellen Kohlenhydraten (Banane, Datteln) gegensteuern, würde sein Zuckerwert „in den Keller rauschen“. Auch nach dem Training isst er Kohlenhydrate, da sein Körper selbst Stunden nach dem Training weiter Kalorien verbrennt, und Eiweiß, um seine Muskeln zu regenerieren.

Je mehr du deinen Körper forderst, und je erschöpfter deine Muskeln sind, desto mehr Kalorien insbesondere in Form von Eiweiß benötigt dein Körper, um sich zu regenerieren und auch um weiter Muskeln aufzubauen.

Es gibt die einfache Grundregel: Verbrenne mehr Energie, als du zu dir nimmst, um dein Gewicht zu halten oder abzunehmen. Dieses Verhältnis zwischen Energieaufnahme und Energieverbrennung stimmt heutzutage bei vielen Menschen allerdings nicht mehr. Die meisten von uns nehmen deutlich mehr Energie zu sich, als sie verbrennen können.

Wir essen zu viele Kohlenhydrate, insbesondere von den stark blutzuckersteigernden: Toastbrot, Brötchen, Pizza, Kuchen, Softgetränke und bewegen uns zu wenig. Gemütliches Fahrradfahren oder die entspannte Joggingrunde einmal pro Woche reichen da nicht aus, um die überschüssige Energie zu verbrennen. So wird diese überschüssige Energie im Körper als Fett deponiert.

Das bedeutet nicht, dass man strikt auf Kohlenhydrate verzichten muss, sondern dass man bewusst damit umgehen sollte. Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen, sollte man, wenn möglich nur essen, wenn man als Sportler schnelle Energie benötigt oder als Typ1 Diabetiker, wenn man Unterzucker hat. Ausnahmen zu Festtagen sind natürlich erlaubt.

Langkettige Kohlenhydrate wie Obst, Gemüse Hülsenfrüchte sollte man dagegen viel essen!

Das könnte Dich auch interessieren:

Warum wenig Kohlenhydrate/ Low Carb beim Abnehmen helfen

Was sind NetCarbs/ Netto-Kohlenhydrate? 

Zurück zum Shop

Älterer Post
Neuerer Post
Schließen (Esc)

🧡 Brötchen kleiner als gewöhnlich🧡

Aktuell sind unsere Brötchen etwas kleiner als gewöhnlich, aber sie wiegen selbstverständlich 70g, schmecken lecker und machen genauso satt. Grund dafür ist, dass wir wegen der Rohstoffknappheit unsere Rohstoffe von einem anderen Lieferanten bezogen haben. Vielen Dank für euer Verständnis!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Suchen

Warenkorb

Dein Einkaufswagen ist im Moment leer :(
Einkauf beginnen