Rezept für 4 Personen:
1 Pkg. STEINER's Tagliatelle | 250g Lachsfilet (ohne Haut) | 2 Schalotten (ca. 60g) | ½ Knoblauchzehe | 20g Butter | Saft und Schale von einer Zitrone | ½ Bund Dill | 150ml Schlagobers | 100ml Pastawasser | Salz | Pfeffer
Zubereitung:
Lachs in 1cm große Würfel schneiden. Dill abzupfen und grob hacken. Schalotten schälen, fein schneiden und in Butter anschwitzen. Knoblauch hacken und beigeben. Mit Sahne/Schlagobers ablöschen. Salzen und pfeffern. Schale von einer Zitrone abreiben und mit dem Saft zur Sauce geben. STEINER's Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Etwas von dem Pasta-Wasser zur Sauce geben. Wenn die Tagliatelle fertig gekocht sind, abgießen und die Sauce einmal aufkochen. Lachs und Dill beigeben und kurz durchschwenken. Zuletzt die gekochten Tagliatelle untermischen.
