Low Carb Pasta mit Zitrone, Dill & Lachs I Rezept

Dieses cremige Lachs-Pasta-Gericht kombiniert hochwertige Zutaten wie frischen Lachs, Zitrone und Dill mit STEINER’s Tagliatelle – perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen voller Geschmack.

Rezept für 4 Personen:

1 Pkg. STEINER's Tagliatelle | 250g Lachsfilet (ohne Haut) | 2 Schalotten (ca. 60g) | ½ Knoblauchzehe | 20g Butter | Saft und Schale von einer Zitrone | ½ Bund Dill | 150ml Schlagobers | 100ml Pastawasser | Salz | Pfeffer

 Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten:
   Lachsfilet in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
   Dill abzupfen und grob hacken.
   Schalotten schälen und fein würfeln.
   Knoblauch fein hacken.
2. Sauce ansetzen:
   Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten glasig anschwitzen. Knoblauch kurz mitbraten.
   Mit Schlagobers ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zitrone hinzufügen:
   Zitronenschale fein abreiben und gemeinsam mit dem Zitronensaft zur Sauce geben.
4. Pasta kochen:
   STEINER’s Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Etwas Pastawasser aufheben.
5. Sauce verfeinern:
   Ca. 100 ml Pastawasser zur Sauce geben und einmal aufkochen lassen.
6. Lachs & Dill unterheben:
   Lachswürfel und Dill in die Sauce geben und vorsichtig durchschwenken, bis der Lachs gar ist.
7. Servieren:
   Die abgegossenen Tagliatelle unter die Sauce mischen und sofort servieren.

Guten Appetit!