Du liebst Kaiserschmarrn, möchtest aber auf Zucker und unnötige Kohlenhydrate verzichten? Dann ist unser STEINER´s Low Carb Kaiserschmarrn mit warmem Beerenkompott & Joghurt-Topping genau das Richtige für dich! Dank unseres STEINER’s Low Carb High Protein Kaiserschmarrn genießt du eine proteinreiche, fluffige Leckerei – perfekt für ein kohlenhydratarmes Frühstück oder als süßer Genuss. 🍓💪

Nährwerte pro Portion (1/3 Kaiserschmarrn + Beerenkompott + Joghurt-Topping)

Zutaten für 3 Portionen:

Für den Kaiserschmarrn:

• 1 Packung STEINER’s Low Carb High Protein Kaiserschmarrn
• 1 Ei
• 200 ml Wasser
• 1 TL Kokosöl oder Butter (zum Anbraten)
• 1 EL Erythrit (optional, für eine leichte Süße)
• etwas Erythrit-Puder (optional)

Für das warme Beerenkompott:

• 150 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren – frisch oder TK)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Erythrit
• 1/2 TL Zimt (optional)

Für das Joghurt-Topping:

• 100 g griechischer Joghurt (oder eine pflanzliche Alternative)
• 1 TL Erythrit (nach Geschmack)
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Beerenkompott zubereiten

1. Beeren erwärmen: Die Beeren mit Zitronensaft, Erythrit und Zimt in einem kleinen Topf erhitzen.
2. Reduzieren lassen: Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und ein Kompott entsteht. Bis zum Servieren warm halten.

2. Joghurt-Topping anrühren

1. Joghurt mit Erythrit und Vanilleextrakt verrühren.

3. Kaiserschmarrn zubereiten

1. Teig vorbereiten: Beutelinhalt mit Ei und Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer ca. 6 Minuten schaumig schlagen.
2. In die Pfanne geben: Die kalte, gefettete Pfanne mit der Masse befüllen. Erst danach den Herd auf mittlere Hitze einschalten und ca. 10 Minuten mit Deckel garen.
3. Wenden & braten: Den Kaiserschmarrn vorsichtig wenden, Temperatur leicht erhöhen und weitere 3 Minuten goldgelb ohne Deckel backen. Danach in Stücke reißen.
4. Verfeinern: Nach Belieben mit Erythrit und etwas Butter karamellisieren und mit Erythrit-Puder bestäuben.

4. Anrichten & genießen

1. Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten.
2. Das warme Beerenkompott darübergeben.
3. Mit dem Joghurt-Topping garnieren und genießen!

Warum ist dieser Low Carb Kaiserschmarrn so besonders?

• Eiweißreich: Mit über 14 g Eiweiß pro Portion ein leckerer Eiweißlieferant.
• Low Carb: Nur 3,1 g Netto-Kohlenhydrate – perfekt für Keto oder eine bewusste Ernährung.
• Ohne Zucker: Gesüßt mit Erythrit – kein Haushaltszucker, keine unnötigen Kohlenhydrate.
• Fluffig & lecker: Unser STEINER’s Low Carb Kaiserschmarrn schmeckt wie das Original – aber mit 97% weniger Kohlenhydraten!

Probier unser Rezept aus und genieße den klassischen Kaiserschmarrn in einer modernen, kohlenhydratarmen Variante! 😍