Aus den STEINER's Low Carb High Protein Knödeln entsteht in wenigen Minuten ein herzhaftes Pfannengericht mit knusprig angebratenen Knödelstücken, Zwiebeln und cremigem Ei. Dazu frischer Schnittlauch obendrauf. Einfach, schnell und perfekt für alle, die Wohlfühlessen ohne viele Kohlenhydrate lieben.
Deine Vorteile auf einen Blick
- ✅ Low Carb Klassiker – herzhaft & sättigend
- ✅ High Protein durch STEINER´s Knödel & Ei
- ✅ Ideal zur Resteverwertung von übrig gebliebenen Knödeln vom Vortag
- ✅ Einfach & schnell in einer Pfanne zubereitet
Zutaten für 2–3 Portionen
Für die Knödel (ca. 6 Stück):
- 1 Packung STEINER's Low Carb High Protein Knödel Fertigmischung
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g Sahne
Für die gerösteten Knödel:
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 50 ml Sahne
- Öl zum Braten
- Salz & Pfeffer
- Weitere Gewürze nach Belieben
- Frischer Schnittlauch zum Toppen
Zubereitung
Schritt 1: Knödelteig anrühren
Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren. Den Beutelinhalt zugeben und mit einem Löffel ca. 30 Sekunden kräftig rühren, bis die Masse eindickt.
Schritt 2: Teig ruhen lassen & Knödel formen
Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit angefeuchteten Händen Knödel formen. Bitte beachten: Die Knödel werden beim Köcheln deutlich größer, daher am besten etwas kleiner formen.
Schritt 3: Knödel köcheln
Wasser aufkochen und die Hitze reduzieren. Das Wasser nicht salzen. Die Knödel hineingeben und bei geschlossenem Deckel 25 Minuten sanft köcheln lassen. Anschließend gut abtropfen lassen (oder bereits am Vortag zubereiten) und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4: Zwiebel anbraten
Die Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne reichlich Öl stark erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Schritt 5: Knödelstücke rösten
Die Knödelstücke zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Schritt 6: Eiermischung vorbereiten
Währenddessen in einer kleinen Schüssel die 2 Eier mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen.
Schritt 7: Ei zugeben & stocken lassen
Sobald die Knödel gut angebraten sind, die verquirlte Eiermischung in die Pfanne gießen. Unter Rühren stocken lassen, bis das Ei gar, aber noch schön cremig ist.
Schritt 8: Anrichten & genießen
Die gerösteten Knödel mit frisch gehacktem Schnittlauch toppen und sofort servieren.
Tipps & Hinweise
- Die Knödel lassen sich bereits am Vortag zubereiten. Ausgekühlt lassen sie sich besonders gut schneiden.
- Wer es herzhafter mag, brät Speckwürfel mit den Zwiebeln an.
- Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder ein Klecks Schmand.
- Mit einer Prise Muskatnuss oder Paprikapulver in der Eiermischung bekommt das Gericht eine besonders würzige Note.
