Panierte Zucchini

Zubereitung Semmelbrösel:
Für die Panade werden Semmelbrösel benötigt, die man ganz einfach aus unserem STEINER´s Sandwich oder den Brötchen herstellen kann. Gewünschte Menge Sandwich oder Brötchen in kleinere Stücke schneiden und an der Luft trocknen lassen (das kann ein paar Tage dauern). Optional im Backofen auf niedriger Stufe trocknen. Je kleiner die Stücke, desto schneller trocknen sie. Sobald sie sich wie Zwieback anfühlen, können sie in einem Mixer in wenigen Sekunden zu Semmelbrösel zerkleinert werden – fertig! Die Semmelbrösel können auch gut auf Vorrat zubereitet werden!

Zubereitung panierte Zucchini:
Als Erstes wird die Pannade vorbereitet. Hierfür 25g STEINER´s Pancake-Mischung, 100g Wasser und einem halben Teelöffel Öl mit einem Schneebesen verrühren. 1/2 Teelöffel Salz, 1/3 Teelöffel Knoblauchpulver und eine Prise Pfeffer unterrühren und ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini in Scheiben schneiden (ca. 0,5-1 Zentimeter).
In eine tiefe Pfanne reichlich Öl geben. Nun wird die Zucchini paniert! Immer eine Zucchinischeibe mit der Pancake-Mischung bedecken und in den STEINER´s-Semmelbrösel wenden. Danach gleich in die Pfanne geben und bis zur gewünschten Bräune backen!

Wir haben aus Quark (Topfen) einen schnellen Dip zubereitet! Einfach Quark mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben würzen. Für mehr Frische einen Spritzer Limettensaft hinzugeben. Sollte dir der Dip zu fest sein, kannst du auch einen Schuss Wasser hinzufügen, dann wird alles cremiger.

Lasst es auch schmecken!

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🧡 Brötchen kleiner als gewöhnlich🧡

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